白洋淀一锅鲜的由来

“熬鱼贴饼子满嘎渣黄，半蒸半煮脆又香”
这是渔民诗人李永鸿渔歌中的两句诗，说的是白洋淀特有的家常饭：熬鱼贴饼子。
提起熬鱼贴饼子来，还流传着一个故事。过去，有一个刁蛮古怪的婆婆，变着法儿的整治儿媳妇。儿媳妇做了干的，她要喝稀的；全家就一口锅，蒸饽饽就不能烙饼，烙饼就不能蒸饽饽。婆婆偏要吃蒸的又要是烙的，儿媳只能先蒸一锅再烙一锅，古怪的婆婆又嫌蒸的凉了，烙的热了......儿媳妇总挨骂。这天，婆婆要吃熬鱼，还要吃在白洋淀现逮的鱼。婆婆提出吃蒸的，还得吃烙的。这可愁坏了大儿媳妇，前后得做三锅，总得有两锅是凉的，这顿骂是挨定了，愁得直啼哭。
正在这时，新过门的二儿媳从娘家回来了，见嫂子啼哭问是怎么回事。嫂子如此这般一说。二媳妇乐了，说这有什么难的？你熬鱼把！别的不用管了。二媳妇用玉米面贴在锅上，饼子不一会就熟了。那饼子一半在鱼汤里泡着，一半在锅上贴着，盖上锅盖，一会鱼汤耗得差不多了，鱼菜熟了。婆婆挑不出毛病，吃几口‘饼子’又香又脆，非常满意，再也不
刁难儿媳妇了。

后来熬鱼贴饼子的饭食在白洋淀周围传开了，又一代一代的传下来了，现在成了白洋淀对待游客的家常饭。

近年，来白洋淀的游客，也好吃这口熬鱼贴饼子，一些饭店也经营这种饭食。欢迎您来白洋淀一起品尝一锅鲜！