来白洋淀旅游必买的农家院特产：红心咸鸭蛋

白洋淀荷缘在线

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　　所周知，白洋淀被誉为华北明珠，是风景秀美、物产丰富的水乡，所产的特产基本上都和水有关，来白洋淀旅游的朋友们来我们白洋淀依淀园农家院吃饭，都会要求品尝全鱼宴、荷花宴、河蟹、青虾和田螺等等，但是这些美味只能现场吃，有什么白洋淀的特产可以让游客带回去和亲朋好友分享呢？当然有啦，那就是白洋淀红心咸鸭蛋啊。

　　白洋淀红心咸鸭蛋可是特别有名气，是河北历史悠久的名小吃了。因为外壳是浅青色，所以又名“青果，其做法是选择白洋淀散养的鸭子生的蛋，洗净后外面裹上加了盐和调料的泥巴，放置一定时间后即成，白洋淀农家院的大厨们人人都会腌制。

　　白洋淀咸鸭蛋不像外面很多常见咸蛋的蛋白那么齁咸、蛋黄有硬芯。白洋淀的咸鸭蛋咸淡适中，蛋黄通红起沙流油，入口细腻松软，没有硬块；蛋白呈玉白色，质地软嫩，味道清香，无论是就馒头白粥，还是空口吃，都没问题，是老少皆宜的美食。

　　现在白洋淀咸鸭蛋在各大城市都有卖的，淘宝上都有很多，不过假货也很多，有些据说是鸡蛋刷上颜色冒充的，所以您要是想买到正宗的白洋淀咸鸭蛋，最好亲自来白洋淀购买.

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