白洋淀里有“三多”

    白洋淀里除了风景多之外，还有三样东西也挺多，其一是长虫（也就是蛇），其二是水蝎子，第三是蚂蟥。水乡蛇多，不足为奇。之所以害怕水蝎子是因为它这名字比较渗人，是出于对陆地蝎子张牙舞爪的恐惧。蚂蟥在白洋淀当地叫蚂皮，这东西可以钻到人肉中吸血，想起来就害怕。
    白洋淀水蝎子外观也比较吓人，现在都知道是蜻蜓的幼虫，可是你看它那样子，哪里有蜻蜓一分的可爱劲儿。
    每到春夏之交，大量的水蝎子开始长成，很多人来旅游的时候，看到水里这些东西，都是很稀奇但苦于样子丑陋，一般很少人去捞它，其实在以前的白洋淀里扎小箔（一种捕鱼的工具，现在基本上淘汰了）的，经常是一盆一盆的捕捞。那时候，水蝎子这是不要钱的扔货，没人要，就是白送，也没人喜欢吃。
    不知道从什么时候开始饭店里有了油炸水蝎子这道菜，不过我从来不点它，感觉吃它就像吃知了或者老鼠恶心难受。不过当时我经常吃蚂蚱，因为童年就喜欢蚂蚱的香味。后来朋友撺掇说水蝎子的味道和蚂蚱差不多，而且比蚂蚱更干净，具体怎么干净我就不说了，自己去想。
    后来才知道水蝎子真的很好吃，比蚂蚱更酥脆，就像软糖糖纸一样，入口即化，而且带点孜然的味道，让人感觉食欲大振。水蝎子有两种吃法：A、油炸，放孜然、辣椒粉、盐，特点是香脆可口，回味无穷。B、像小时候吃蚂蚱一样卤着吃，就是放水、酱油、茴香、大料，特点是原汁原味，也更鲜美。这两种吃法我都喜欢。
    如今白洋淀的鱼越来越少了，在水乡都感到了鱼价钱很贵，也是因为物以稀为贵嘛！白洋淀水蝎子这不要钱的扔货也值钱了。油炸水蝎子这道菜是属于比较高档的，价格一般在30大洋以上。不光是水蝎子，藕芽、荷叶卷，青蛙，这些从前没人吃的东西，现在都是来白洋淀旅游的游客喜欢的热门招牌菜。