白洋淀农家院饭菜很有特色，值得推荐

在白洋淀游玩，吃也是一门大学问，因为白洋淀盛产鱼、藕、螃蟹、虾等，同时还有很多特色的小吃。来白洋淀旅游要尝试哪些美食。
1、白洋淀河蟹。白洋淀的河蟹肉肥嫩且多，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。所以在秋季的时候，这是白洋淀农家乐吃饭不可少的一道菜，价格也不会太贵。
2、白洋淀全鱼宴。点全鱼宴，各种鱼品尝一下，也算是没有白白地来白洋淀旅游一次，如果大家是团队游玩或者是集体出行的话，一定不要错过全鱼宴。白洋淀全鱼宴极富特色。其一，部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调方法，从造型到口味。色调都不相同，有的造型很美，富有诗情画意。其二是因材施艺，物尽其用。以炒鱼片儿为例，主要是用鱼背，这里肉肥而嫩；鱼头则可做鱼汤了，成为名副其实的一鱼两做。其三，讲究当地原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，刀工细腻，口味清淡。菜品配以精美瓷器，别具风格。我想，您来白洋淀旅游，品尝了白洋淀的全鱼宴，定会感到来白洋淀确实不虚此行。
3、白洋淀卤煮野鸭。白洋淀卤煮野鸭系野鸭品种家养而成的。卤煮时，采用传统秘方，高温卤煮，口感为肉质鲜嫩，润而不腻。由于野鸭是用小鱼虾、水草等饲养而成，所以含有丰富的钙、磷、铁等多种微量元素。食用后有养目清心、去除毒素、强身固本的保健作用。真正的白洋淀野鸭大约都在二斤以内。
4、白洋淀藕和白花菜。在白洋淀，无论朋友相聚宴请还是节日菜谱、婚宴席上，都少不了一道凉菜：凉拌藕丝。白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后，中间一大孔，周围六小孔，存放一天不变色。藕掰开后藕丝长长，确有“藕断丝连”的感觉。白洋淀藕含淀粉量多，既可制成藕粉，又可与其它菜拌成凉菜，是极好的酒菜。
白花菜白花菜，以其素雅的名字，引发人们的无限遐思：在广阔的白洋淀上，一片片银灿灿的白花，下面是一段乳白色的短茎，短茎下又是一截长长的翠发长茎。这是白洋淀的独特产品。每年仲春后淀里开始生长，以鲜嫩著称。用热水烫过后凉拌，别有风味。
5、白洋淀熏鱼。白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼（鲤鱼），只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，深受旅游者的欢迎。红白莲子莲子，因质脆味香，晒干后熬羹，过去一直为宫廷营养用品。