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凉拌荷叶卷

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白洋淀凉拌荷叶卷,主料是刚刚出水的天然未展开的荷叶角儿,荷叶味苦,荷叶芽却只有淡淡的苦味,有一种淡淡的荷花的清香。把新采的荷叶卷剁碎,在开水里滚一下,过水;放入香油,盐,味精,花椒油,蒜泥非常的好吃!还有一种方法也非常的地道:把新采的荷叶卷剁碎,在开水里滚一下,过水;打几个鸡蛋把荷叶卷放入里面搅匀,放入热油摊鸡蛋一样的摊好,也非常的不错。
荷叶角儿还有一种方法也非常的地道:把新采的荷叶卷剁碎,在开水里滚一下,过水;打几个鸡蛋把荷叶卷放入里面搅匀,放入热油摊鸡蛋一样的摊好,也非常的不错。
嫩的荷叶卷营养丰富,败火去毒,做法简单,浓香四溢,是当地有名的特色菜肴。
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