白洋淀里生长着很多水草植物

　　白洋淀里生长着很多水草植物，除了露出水面的荷花、菱角、鸡头、皮条以外，在淀底还生长着很多苲菜如：柳叶苲、马皮苲、线子苲、刺儿苲、灯笼苲、红根苲、王八苲等。这些常年生长在泥沼里的水苲，和在这里繁衍生息人们血脉相连息息相关。它不但是鱼类的主要食料，当年人们吃着增粮法儿（蒸出来的窝头软得拿不起来，叫增粮法儿）喝着大锅清水汤的时候，淀里的红根苲、苲棘藜为社员们填饱肚子功不可没。不但如此聪明的白洋淀人还知道它是庄稼的好肥料，它的氮、磷、钾的含量并不比化肥低，在玉米地里铺上一层苲菜，不但玉米长的好，而且棒子桔还特别甜。种小麦的时候，把晒干的苲菜翻到地下就等于给小麦铺了一层底肥，同时还起到了改善土质松软土壤的作用，这廉价的好肥料那个生产队都不会轻易放过的。

当大田里的玉米拔过草锄过二遍以后，就到了农闲的时候了，队里年老的和一些身体不太好的社员留在菜地里干活儿，剩下的年轻人都要到淀里拧苲去。拧苲的活儿很简单，无非就是“三个一”，一个人、一只船、一条篙。拧苲用的竹篙必须是精挑细选笔管四直的新篙，因为新篙有韧性不易开裂。竹篙买回来要经过细心的打磨，先用快刀削平竹节以免磨手，再用刀把下头砍出“丫”字形的偏茬就行了。当队长安排我们几个去拧苲的时候，几个年青人跑出去挑选称手的竹篙，挑好了竹篙马上又去挑船。因为拧苲是单人独船一条篙，当上点风就麻烦了，所以没有一条好使的船肯定受累是跑不了的。

出了鸭子坑就是大麦淀，这个大清国的乾隆皇帝夜宿过的圣淀，水质好水草丰沛，我们队里的地就在大麦淀周边卸苲非常方便。到了大麦淀几只船迅速拉开了距离，各自搜寻淀底水草好的大片区域。那时候淀里的水深水质好，三米多深的水能一眼看到底，确定好位置以后大家就迫不及待的干起来。每个人都是短打扮：头上戴着草帽，穿一件小褂一个大裤衩打着赤脚。拧苲的活儿很简单，只要把“丫”字形的竹篙插进苲菜里，用手转动竹篙，苲菜就自然缠绕在竹篙上，等绕成一个大球时，就拉上来放进船舱里就行了。头一次拧苲没经验，忙合了一天才拧了半船就两橄拉水了（因为还有半船水）。拧苲也有意外的收获，拧上来的苲里边经常裹进小鱼小虾，一天下来攒的足足够晚饭一顿菜的。