来白洋淀旅游，尝白洋淀嘎鱼鲜

    白洋淀有几种丑鱼，鲶鱼、甲鱼（鼋鱼）、黑鱼、鲥鯸、和甲甲（白洋淀嘎鱼）等，过去都是上不得席面的，如今因为白洋淀旅游的发展，都得以展示其乡土独特美味。下面介绍一下其中一种——白洋淀嘎鱼，也叫甲甲。
    白洋淀嘎鱼的背鳍和胸鳍都有发达的硬刺，刺在活动时能发出“甲甲吱吱”的声音，甲甲和嘎鱼的名字就是由此而来的。甲甲，学名黄颡鱼。全国各地叫法不同：黄腊丁、嘎鱼、嘎牙子、黄浪子等，我们白洋淀叫甲甲，是淡水名贵食用鱼类之一。
    甲甲鱼的样子有点像鲶鱼，这种嘴里长牙的肉食性鱼类的丑八怪确是美味，全身没有鳞，皮肤上有一层又粘又滑的粘液，这种粘液质具有保健功能。其肉质细嫩，味道鲜美，小刺，多脂。钙、磷含量居江河鱼类之冠，有淡水小人参之称，有益强身、消水肿、益脾胃之功效。白洋淀嘎鱼的背鳍刺像一把梳子，有一排锯齿；胸鳍刺像一把篦子，有两排锯齿；背鳍刺和胸鳍刺都有毒腺，是淡水刺毒鱼类中毒性比较大的鱼类之一。儿时与伙伴捕捉或垂钓时常常被甲甲的刺扎着，被刺穿之处会立刻发生强烈灼痛，这时您不要害怕，最土的办法是用尿液冲洗被刺处一会儿就好。
    如果您来白洋淀旅游，一定要尝尝白洋淀嘎鱼，这东西在白洋淀当地都是大家喜爱的吃食，相信不会让您失望的。