白洋淀荷叶茶的制作说明

    《本草纲目》记载有“荷叶服之，令人瘦身；生发元气，裨助脾胃；色清浊，散瘀血，消肿痛。”现代药理实验证实，荷叶具有清凉解暑、清火、降血压、降血脂、降胆固醇、抗菌止血、润肠通便等养生功能。荷叶中浑然天成的内部生物活性碱成份，可中和脂肪等酸类物质，改善酸碱平衡。白洋淀荷叶茶也是很有名的，今天就来说一说白洋淀荷叶茶是如何制作的。
    一、 水位保证
    1、 生长环境：白洋淀荷叶常年生长水深1—2米，水位正常尤其适合白洋淀野生红莲生长，荷叶生长期长。
    2、 水质养分充足。水域溶解氧平均10.21毫克/升、高锰酸钾指数平均6.34毫克/升，超过了Ⅲ类水体标准。水质呈弱酸性，生长出荷叶柔韧性好，适宜做茶叶。
    3、 土质肥沃。土壤平均含量有机质3.04%，全氮0.19%，碱解氮140.5ppm，速效磷7.1ppm，速效钾224.2ppm，荷叶生长快且叶片宽大厚实口感极佳。
    4、 光照充足。年平均日照2578.3小时，太阳辐射量128千卡/平方厘米，荷叶色泽淡绿微黄。生产出荷叶茶色泽呈绿茶形态。
    5、 空气清新湿润。白洋淀12万亩芦苇对空气净化起到了非常显著的作用，形成天然氧吧。光合作用快，叶片防腐蚀性强，不打农药，生产出来的荷叶茶无农药成份。
    二、采摘程序
    1、 采摘时间：6月中旬至9月中旬，每天凌晨03：00——06：00。
    2、 采摘方法：荷叶从叶脉底部5cm左右用手拧採，保证叶片水分及营养成份不流失。
    三、制作工艺
    根据白洋淀荷叶特殊的生长环境，参照绿茶生产工艺流程，手工加机器设备的生产模式生产加工白洋淀荷叶茶。经选摘、精捡、萎凋、晾青、做青、杀青、揉捻、灭菌、烘焙、二次揉捻、整形、烘干、杀菌、增香、干制、分拣等16种现代工艺制作而成。原材料不落地生产，全程无尘车间操作。
    荷叶茶作为一种养生茶，对人体无任何的毒副作用，适宜各类人群引用，是养生保健之佳品。